I Bitter Cocks ("cazzi amari") nascono nel 2002 dall'amore per il punk e dall'amicizia di Simone, Glauco ed Emiliano. Il gruppo suona pezzi propri in italiano e covers in inglese di formazioni storiche quali Clash, Ramones, Undertones. I testi originali trattano di tematiche vicine alla vita di tutti i giorni con un linguaggio diretto e semplice che possa essere compreso da tutti.
Il genere al quale il gruppo fa riferimento รจ il Punk '77, che rappresenta l'inizio di questo movimento musicale: lo spirito e la grinta dei musicisti sono le componenti essenziali per suonare, indipendentemente dalla conoscenza degli strumenti e della tecnica musicale (che il gruppo non possiede!). Il gruppo si esibisce in prevalenza nei centri sociali ma anche in feste popolari, contest e rassegne, con la stessa grinta, entusiasmo e voglia di divertirsi sia davanti a cinque che a cinquanta persone.
I Bitter Cocks sono:
Francesca Sarcoli (voce)
Glauco Berni (chitarra e voce)
Emiliano Bargagni (basso)
Maurizio Sarcoli (batteria)
(dalla presentazione del gruppo nel volume: Articolo 1, Ieri Canti di Lavoro Oggi, Ed. Il Grandevetro, S.Croce sull'Arno /Pisa/, 2006)