Il gruppo PAZ nasce relativamente da poco tempo (2003), ed è un progetto, più che un vero e proprio gruppo musicale. Gran parte dei componenti frequentano ad un livello avanzato la scuola popolare di musica di Testaccio, una tra le più rinomate e qualificate scuole di musica Italiane : http://www.scuolamusicatestaccio.it/ e suonano in gruppi Jazz della capitale e in situazioni bandistiche es: STRADABANDA: http://www.stradabanda.it/main.asp altri, svolgono attività legate alla musicoterapia e alla ricerca etnomusicale.
I PAZ esordiscono a Roma Villaggio Globale - Spazio Boario, (un palco prestigioso dove si sono esibiti tantissimi artisti anche di fama internazionale) alla Festa della Semina, con un repertorio di canzoni contro la guerra. In seguito questo diverrà il filo conduttore di quasi tutte le loro composizioni.
Seguono una serie di concerti, alcuni dei quali in occasione di eventi legati alla pace.
In seguito ad una loro composizione: "Eldorado dos Carajàs" tradotta anche in portoghese dal poeta brasiliano Julio Monteiro Martins : http://www.sagarana.net/scuola/julio/b... vengono in contatto con MST Italia ed iniziano una collaborazione parallela al movimento sem terra. Il loro brano (nella versione strumentale) è inoltre parte della colonna sonora del film documentario: "LONA PRETA, IL POTERE DELLA TERRA" regia di Pietro Orsetti - Immagini inedite della Marcia Nazionale per la riforma agraria del Movimento Sem Terra (Brasile) svoltasi dal 1 al 17 maggio 2005. Ad Ottobre 2005 è in definizione una loro presenza al convegno europeo di MST che si terrà a Roma.
La loro musica spazia tra la ricerca di sonorità tipicamente mediterranee e la contaminazione di varie culture musicali: nord americane, latine ed est europee. Per questo senso di indefinita identità spesso collaborano anche con musicisti delle più disparate estrazioni musicali, formando jam session che propongono un panorama variegato di musicalità e suoni diversi .